Không chỉ có nem nướng, bánh canh, bún đậu mắm tôm Nha Trang cũng là một đặc sản dân dã luôn níu chân rất nhiều du khách. Đến du lịch Nha Trang mà chưa thưởng thức món ăn này thì quả thực là một thiếu sót rất lớn.
Nếu bạn là một tín đồ “sành ăn” thì Nha Trang chính là nơi dành cho bạn. Ẩm thực Nha Trang luôn luôn thu hút hàng ngàn khách du lịch khi đến đây. Bún đậu mắm tôm là món ăn vặt nổi tiếng của người miền Bắc nhưng rất được ưa chuộng tại Nha Trang.
Đôi nét về món bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là món ăn với cách chế biến đơn giản và dân dã trong làng ẩm thực miền Bắc Việt Nam. Không giống như những loại bún khác như bún chả, bùn bò, bún măng,… bún đậu mắm tôm được ăn khô, các nguyên liệu thường được để riêng trên những chiếc đĩa, khay, mẹt,…
Trải qua nhiều năm, món ăn dân dã ngày nào nay đã được “nâng cấp” với hương vị thơm ngon hơn. Thay vì chỉ có bún và đậu rán như phương pháp truyền thống, các loại nguyên liệu khác như chả cốm, thịt heo luộc, dồi, nem xuất hiện làm cho món này trở nên thú vị hơn.
Một phần bún đậu mắm tôm đầy đủ sẽ bao gồm: bún được cắt thành từng miếng vuông vức, thịt lợn đùi luộc chín mềm, rau sống, quả tắc, ớt chín,… và một phần không thể thiếu đó chính là mắm tôm. Chỉ cần thưởng thức một suất bún đậu như vậy thôi, thực khách đã cảm thấy mình sẽ có một bữa ăn ngon, rẻ và no nê rồi.
Độ ngon của các quán bún đậu được nhận biết chủ yếu qua hương vị mắm tôm. Mắm được pha chế theo một công thức rất riêng, đảm bảo không quá mặn, vị vừa phải và hấp dẫn. Bạn có thể cho thêm đường, tắc, ớt,… vào chén mắm nếu muốn.
Cũng như các món ăn dân gian khác, hương vị đặc biệt mà món ăn đem lại và giá thành lại vô cùng hợp lí nên được nhiều người biết tới và ưa chuộng món ăn đặc biệt này.
Bún đậu mắm tôm Nha Trang có gì đặc biệt?
Bún đậu mắm tôm – ngay từ cái tên đã dễ dàng cho du khách biết được sự kết hợp hài hòa giữa bún đậu và mắm tôm, những món ăn nghe tên đã thấy giản dị, gần gũi với cuộc sống.
Ăn bún đậu mắm tôm đúng cách, nhất định không thể thiếu các thức ăn đi kèm. Thật không quá khi nói rằng, rất nhiều tín đồ ẩm thực tìm đến món bún đậu mắm tôm là nhờ yêu thích các thức ăn ăn kèm như chả cốm, nem chua rán….
Từng miếng đậu phụ phải có độ chín vàng, mềm, giòn tan và có mùi thơm lừng của đậu tương kết hợp với từng miếng thịt nóng hổi được xếp ra đĩa ăn trông thật hấp dẫn làm sao.. Cùng với, những miếng chả cốm mềm, được rán chín vàng hòa quyện với mùi thơm của “cốm dẻo” – Một món quà của lúa non thật dễ dàng quyến rũ du khách khi thưởng thức món ăn dù chỉ là lần đầu tiên. Ngoài ra du khách có thể ăn thỏa mãn với nhiều món ăn khác như: Lòng lợn, thơm nức mùi ngậy của dồi rán, nem rán.
Sự hoàn hảo của món này không phải nằm ở những miếng đậu phụ rán hay những sợi bún dai, mềm và trắng mà nằm ngay ở sự kết hợp hài hòa của bát nước chấm “mắm tôm”. Thật ra không phải ai cũng ăn được mắm tôm, nhất là những du khách quốc tế khi thưởng thức món ăn này ban đầu lại rất khó chịu với mùi vị này nhưng một khi du khách đã ăn rồi thì chỉ có thể là “nghiện”.
Để pha được mắm tôm ngon cũng nhờ vào sự khéo léo, vị giác tốt của người đầu bếp. Thứ mắm tôm đặc sánh được cho vào bát, vắt một miếng tắc vào theo độ chua tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, cho thêm một ít ớt để thêm vị cay cay cho nước chấm, và một ít tỏi băm cũng là một phần không thể thiếu khi sử dụng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành bước quan trọng nhất để có một chén mắm tôm thơm ngon tăng thêm sự đặc biệt cho hương vị của món ăn.
Ngoài ra, bạn có thể tưới thêm một lớp mỡ vàng ngậy lên trên bát mắm tôm trông thật sóng sánh, hấp dẫn thị giác của thực khách vô cùng.
Tất cả hòa quyện với nhau khiến cho du khách chỉ cần chấm ăn kèm với món ăn khác cùng với bún thôi sẽ thấy vừa lạ miệng lại vừa thấy ngon không thể cưỡng lại thêm được nữa. Sẽ tuyệt vời hơn nếu du khách ăn kèm với rau sống: Rau húng quế, dưa chuột, rau kinh giới hay rau tía tô, chắc chắn sẽ khiến du khách không hề thất vọng.
Hấp dẫn không chỉ bởi những món ăn dân dã, gần gũi với đời sống con người hàng ngày mà bún đậu mắm tôm còn hấp dẫn du khách bởi cách trình bày đơn giản, nhìn thích mắt. Những lá bún ép cắt thành từng miếng xếp đều lên trên một cái mẹt được lót bằng lá chuối xanh. Kết hợp với đậu rán giòn, vàng đều và một chút lòng lợn, dồi và thịt heo kèm với ít rau sống.
Và tất nhiên không thể thiếu bát mắm tôm điểm chút chanh và ớt cay thơm lừng thật khiến du khách khó cưỡng lại được. Chính vì sức hút ấy mà khó có món ăn nào có thể sánh bằng.
Bún đậu mắm tôm, giản dị mà dễ ăn, ăn một lần cho biết, quen rồi, thích rồi thì có thể ăn mãi mà không thấy chán. Món quà bình dân không những là sự chọn lựa của giới lao động, sinh viên mà kể cả dân công sở, buôn bán và nhiều người khác đều coi nó là thứ khoái khẩu của mình.
Ở Nha Trang, ăn bún đậu mắm tôm ở đâu?
Chỉ cần đặt chân đến Nha Trang là du khách sẽ thấy trên mọi con đường đều có món bún đậu mắm tôm này. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu tại Nha Trang thì đương nhiên không thể bỏ qua Nhà Hàng Đông Hồ.
Tại đây bạn sẽ được thưởng thức hương vị bún đậu mắm tôm cực ngon, có vị đậm đà của mắm hòa quyện cùng bún, rau sống. Chả được chiên vàng giòn, nóng hổi và thơm phức.. Cái đặc sắc nhất khi dùng món bún đậu tại đây chính là mắm tôm – và đây cũng là tâm điểm của nhà hàng Đông Hồ.
Nếu dùng món ăn này mà không chấm mắm tôm thì mất đi rất nhiều sự độc đáo về hương vị mà nó đem lại. Mắm tại nhà hàng Đông Hồ ăn không quá nồng, không lẫn tạp chất, được nghiền mịn và ủ kĩ lưỡng nên khi dùng, người ăn cảm thấy rất dễ chịu và có cảm giác vô cùng thích thú về hương vị mà những thành phần có trong món ăn hài hòa đem lại.
Và đây cũng chính là địa chỉ bún đậu mắm tôm nổi tiếng với chất lượng ngon, bổ, rẻ, là sự lựa chọn đúng đắn cho du khách có một bữa ăn no nê và nhớ mãi khi đến Nha Trang.